Don Cristóbal é uma vinícola familiar de origem argentina-belga situada em Luján de Cuyo, Mendoza, que iniciou as suas atividades em 1998, com um sólido compromisso de produzir vinhos de qualidade e personalidade.

A produção de vinhos teve início com a safra 2001 e, no mesmo ano, lançou no mercado a marca Cristóbal – Vinhos do novo mundo para todo o mundo. Em 2008, a nova vinícola foi inaugurada em Ugarteche, Luján de Cuyo, a 29 km ao sul da cidade de Mendoza, na emblemática Estrada 40.