Finca La Niña

Merlot

Variedades jovens, frescas e frutais de notável tipicidade, com boa estrutura.

Cor vermelha rubi profunda. Aromas intensos, com marcadas notas frutadas pretas e especiarias. No paladar é largo e amável com taninos doces, boa estrutura e harmonioso.

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Vinificação

3 meses em tanque de concreto.

Maceração pré-fermentativa a frio durante 4 dias. Posterior fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a temperatura controlada entre 25℃ e 28℃. Remontagens diárias durante a fermentação para facilitar a extração de compostos aromáticos e cor. Maceração pós-fermentativa durante 5 dias.