Cristóbal

Bonarda

As variedades tintas de Cristóbal são conhecidas pelos seus perfis frutados, com aromas intensos e excelente estrutura complementada por notas de carvalho bem integradas. As variedades brancas y rosadas exibem frescura e uma acidez equilibrada no paladar.

De cores púrpuras intensas e brilhantes. Seu aroma é fino, frutado e expressivo. Em boca é equilibrado e harmônico com taninos que lhe dão boa estrutura. Sua juventude e caráter frutado ressaltam seu sabor, longo e persistente.

Vinificação

5 meses,  80% envelhecido em tanque de concreto e 20% envelhecido em carvalho americano e francês.

Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias em tanque de concreto. Posterior fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a temperatura controlada entre 25℃ e 28℃. Remontagens diárias complementadas com delestagens durante a fermentação para facilitar a extração de compostos aromáticos e cor. Maceração pós-fermentativa durante 5 dias.

Nossos
Vinhos

Desde 2023, alguns dos vinhos que produzimos obtiveram a certificação orgânica.

1492

Almirante

Juan Cristóbal

Finca La Niña

Danzón

Cristóbal

Cristóbal Orgânico

Cristóbal Barrel Selection

Triana

Cristóbal Extra Brut