Cristóbal
Chardonnay
As variedades tintas de Cristóbal são conhecidas pelos seus perfis frutados, com aromas intensos e excelente estrutura complementada por notas de carvalho bem integradas. As variedades brancas y rosadas exibem frescura e uma acidez equilibrada no paladar.
De cor amarela com reflexos esverdeados; aromas finos e muito frescos lembram a frutos exóticos. No paladar apresenta-se harmônico, frutado e equilibrado em acidez, com um delicado final em boca.
Vinificação
4 meses em tanque de aço inoxidável.
Maceração pelicular de 2 a 3 horas em prensa a baixas temperaturas, seguida de decantação a frio durante 24 horas. Posterior fermentação alcoólica do mosto límpido com leveduras selecionadas a temperatura controlada entre 15℃ e 18℃. Contato com as borras 4 meses após a conclusão da fermentação alcoólica.
