Cristóbal
Hunting Season Malbec
As variedades tintas de Cristóbal são conhecidas pelos seus perfis frutados, com aromas intensos e excelente estrutura complementada por notas de carvalho bem integradas. As variedades brancas y rosadas exibem frescura e uma acidez equilibrada no paladar.
De cor vermelho brilhante, apresenta no nariz uma atrativa intensidade de frutos vermelhos e pretos. Na boca é redondo, equilibrado e complexo com taninos suaves e um final longo e agradável.
Vinificação
85% envelhecido em tanque de concreto e 15% envelhecido em carvalho americano e francês.
Maceração pré-fermentativa a frio durante 4 dias. Posterior fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a temperatura controlada entre 25℃ e 28℃. Remontagens diárias durante a fermentação para facilitar a extração de compostos aromáticos e cor. Maceração pós-fermentativa durante 5 dias.
