Cristóbal organic
Viognier
Os vinhos Cristóbal orgânicos são produzidos com características distintivas, autênticas e naturais, utilizando métodos rigorosos de vinificação com o objetivo de preservar a frescura, estrutura, equilíbrio e nossa identidade.
Com aromas a flores silvestres e frutos maduros, este Viognier desdobra-se no paladar com camadas de pêssego, damasco e um toque de abacaxi tropical, tudo isso realçado por uma acidez fresca e um toque de mineralidade, resultando num vinho de pureza incomparável.
Vinificação
2 meses em tanque de aço inoxidável.
Maceração pelicular de 2 a 3 horas em prensa a baixas temperaturas, seguida de decantação a frio durante 24 horas. Posterior fermentação alcoólica do mosto límpido com leveduras selecionadas e autorizadas para produção orgânica a temperatura controlada entre 15℃ e 18℃. Contato com as borras 2 meses após a conclusão da fermentação alcoólica.
