Finca La Niña

Cabernet Sauvignon

VARIETALES JÓVENES Y FRESCOS DE NOTABLE TIPICIDAD Y BUENA ESTRUCTURA.

Posee un elegante color que surge de la combinación de rojos profundos y tintes violáceos. Su aroma recuerda a cerezas, moras y especias. En el paladar es intenso, complejo, con cuerpo y buena estructura

descargar ficha técnicadescargar ficha técnica

Vinificación

3 meses en pileta de concreto.

Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Posterior fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a temperatura controlada entre 25ºC y 28ºC. Remontajes diarios durante la fermentación para facilitar extracción de compuestos aromáticos y color. Maceración post fermentativa durante 4 días.