Cristóbal
Torrontés
As variedades tintas de Cristóbal são conhecidas pelos seus perfis frutados, com aromas intensos e excelente estrutura complementada por notas de carvalho bem integradas. As variedades brancas y rosadas exibem frescura e uma acidez equilibrada no paladar.
C intilante com notas florais. De aromas finos e muito frescos que lembram a frutos exóticos. No paladar expressa a sua frescura realçada por uma equilibrada acidez.
Vinificação
3 meses em tanque de aço inoxidável.
Maceração pelicular de 2 a 3 horas em prensa a baixas temperaturas, seguida de decantação a frio durante 24 horas. Posterior fermentação alcoólica do mosto límpido com leveduras selecionadas a temperatura controlada entre 15℃ e 18℃. Contato com as borras 3 meses após a conclusão da fermentação alcoólica.
