Cristóbal organic
Malbec
Os vinhos Cristóbal orgânicos são produzidos com características distintivas, autênticas e naturais, utilizando métodos rigorosos de vinificação com o objetivo de preservar a frescura, estrutura, equilíbrio e nossa identidade.
Apresenta uma cor vermelha intensa, com marcados tons violáceos. Aromaticamente explosivo, onde se evidenciam aromas de ameixa, amora e cereja, acompanhados de notas florais como a violeta. Na boca, apresenta uma entrada doce, acidez equilibrado e notas de fruta vermelha que proporcionam um final longo e agradável.
Vinificação
5 meses em tanque de aço inoxidável, sem contato com madeira, para preservar a frescura do vinho e permitir que a uva se expresse plenamente.
Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias. Posterior fermentação alcoólica a temperatura controlada entre 25℃ e 28℃ com leveduras selecionadas e autorizadas para produção orgânica. Remontagens diárias complementadas com delestagens durante a fermentação para facilitar a extração de compostos aromáticos e cor. Maceração pós-fermentativa durante 3 dias.
